門市營運全表單｜兩段班分工 × 耗用紀錄 × 收班追蹤(餐飲業）

使用重點

內含五份表單：

表單一：早班時段任務表
表單二：晚班時段任務表
表單三：早班/晚班『前場』交接表與耗用表
表單四：早班/晚班『後場』交接表與耗用表
表單五：每日任務完成追蹤表
包含導入建議及每張表格的使用說明、範例，使用者拿到可立即上手，教學時間短

01、明確規劃「早班 / 晚班」分工內容，避免人員互相推諉、執行模糊
02、將每日工作流程拆解為時段任務，幫助新手快速上手、店長方便管理
03、結合耗用紀錄與交接表，掌握物料用量、追蹤異常狀況不再漏看
04、店長每日回顧追蹤表，有效盤點問題環節，快速優化工作流程

適用對象與使用情境：

適用對象：
01、擁有固定早晚班人力配置的麵店、熱炒、小吃、便當、定食等餐飲門市
02、想提升店內制度與管理效率的餐飲老闆與店長
03、正在訓練新人、制度化 SOP 的門市團隊

使用情境：
01、想改善「交接混亂、人員懶散、流程漏東漏西」等營運問題
02、開始導入績效管理、考核機制，需有依據的管理工具
03、新開店或展店初期，需建立標準化工作節奏與培訓流程

對於使用者有什麼好處：
01、一表掌握每日早晚班分工與耗用量，營運清楚透明
02、減少口頭交接與遺漏，提高交班效率與信任度
03、每日彙總追蹤，店長能快速找到流程破口並提出優化方案
04、新人也能照表執行，省下反覆教學與現場救火時間

適合搭配使用表格（建議將此頁商品加入購物車，才不會找不到喔）

檔案格式說明

格式：word，檔案大小：79KB，共1個檔案，檔案共6頁（五份表單），比例為A4大小。作品中主體文字及圖片可替換修改，文字可直接點擊修改，也可根據自身需求增加和删除内容， 文件無浮水印， 歡迎購買使用。

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