餐飲業｜教育訓練與績效考核、獎金發放
這一頁專為 便當店、簡餐店、牛肉麵館、異國料理、小吃餐館等餐飲業者 設計，收錄了門市日常管理中最實用的績效考核與人員制度工具表單。
不論你是剛開始導入考核核制度，還是已建立團隊希望優化獎懲與激勵流程，都可以在這裡找到以下這些實用工具：
❶門市人員績效評分表（含工作表現、技能熟練度、服務態度）
❷主管考核表、店長評估紀錄、實習期觀察與回饋表
❸獎金分級對照表
❹團隊評比表與異動建議紀錄表（如升遷、調整、警示）
透過這些表格，你可以有效建立標準化的考核依據，提升團隊動能與管理透明度，讓獎懲制度落地執行，激勵成效看得見。
幹部績效考核表-範本NT$1,000從三面職能延伸七個項目進行考核評估，分別為責任向心力、學習思考力、督導管理與回報力、問題解決能力、團隊領導溝通力、專業完備度及準時誠信度，人員不但能透過自我評估審視自身狀態，也能根據主管評分進行交叉比對，給出最公正公平之考核。
飲品品評表(酒品)-範本FREE店面所販售的各種飲品，都需要定期或在研發初期，就進行品嚐評估，此舉是為了確保產品都能保持在一定的優良品質，而評測流程、標準與分數，都是需要相當的謹慎規劃，設計好則未來都根據此文件執行。
PDCA目標管理(新品試吃)-範本FREE為什麼明明活動就是這樣執行下去，卻總是會有大大小小的問題產生？店長卻找不到問題及如何發生、提不出解決方案？其實只要透過規劃、執行、查核與行動四項行動，來進行門市營運或相關活動，確保目標的達成，並可同步促使品質及機動性調整的改善！
教育訓練建置階層拆解(餐飲)-範本FREE由淺入深的教育訓練概念知識傳遞，透過解析教育訓練來建構課程安排，我們可根據職等的不同，進行不同的安排，一至三職等需學習怎麼做事，例如知識或技能，而更往上的管理職等，則需要學會管理與溝通，當你有了基本的規劃後，就能更細緻的設計基礎、進階與精進課程囉！
個人時間管理規劃表(餐飲)-範本NT$100這份餐飲時間管理規劃表，幫助你有效規劃每日、每週、每月任務，並運用時間四象限與甘特圖分清優先順序。適合餐飲老闆、店長與員工，讓營運流程更有條理，減少遺漏與混亂，提升團隊效率與合作默契，打造穩定又高效的工作模式。
主管績效考核表-空白NT$100主管進行績效考核，除了基本的職能評比十項目外（責任感、創新精神、勤勉熱忱、積極樂觀、職場倫理、客訴處理、顧客關係、團隊建立、控制力與問題解決力），還需應加主管才有的營運效能，由更高層主管考核主管的業績目標達成率、預算控制力、管理效率、服務效率等細項。
個人績效考核表(主管評分)-空白NT$100為針對個人之績效考核表，並著重於主管評分，績效分作職能績效與營運績效，前者囊括核心職能、管理職能與專業職能之考核，而後者則以業績目標達成率、單位預算控制力、行政與管理效率、單位服務效率、教育訓練效率五項目為主，透過每項目之評分及相關獎懲分數，計算出最終結果。
值班管理檢定表(溝通與鼓勵篇)-範本NT$100值班管理需要一定的能力與經驗才能擔任，不一定要成為店長才能執行。門市的優秀人員可由店長或組長進行推薦，通過值班管理的技能檢定，可設定提供加給或一個管理資格。
單一課程訓練記錄表(品牌競業調查)-範本NT$500有時候我們規劃的課程並非一系列的，而是以單點課程為主，這時候，你就需要單一課程訓練記錄表，記錄單次的課程大綱、主題，避免日後會重複開設雷同的課程，掌握企業的訓練進度與人員的學習狀況，即便未來有需要再重複開課給未上過的人員，也有現成的資訊可以參考或調整後使用。
