Google 評論裡的負評，全都在投訴員工的服務態度？這背後不是員工態度差，而是雙方對「服務」的定義就不同。老闆認為：「收盤子時，看到醬料空了當然要順便補，這是常識」員工認為：「你說的是收盤子、擦桌子，你沒說要補醬料，我以為有專人負責。」老闆認為：「送餐就是要面帶微笑的服務客人。」員工認為：「我本來臉就長這樣，為什麼要這麼刻意？」這就是員工認知落差的本質：你覺得理所當然的事，員工從來沒被告知過。

你的團隊各走各的路嗎？問題不在員工，在你沒有給出統一的判斷標準。核心價值觀，就是讓每個人在做決策時都有依據的那把尺。三步驟帶你建立核心價值觀，讓員工真正內化，打造方向一致的高效初創團隊。核心價值觀不是口號，是老闆刻進公司的 DNA，是你給公司最重要的投資，現在就動筆，把它寫下來。

廚師把發黑的肉、骯髒的廚房 PO 上網，很多人第一時間罵員工不專業，但真正的問題，是管理制度出了問題。這篇專欄不談空泛理念，而是從實際門市現場出發，拆解為什麼只靠老闆監督一定會失敗，以及如何用「加分制績效考核」讓員工主動顧食安、願意多做。如果你是餐飲老闆、高階主管或門市督導，能讓你有靈感：到底該怎麼管，現場才會真的動起來。