餐飲業｜門市營運表格
這一頁專為 便當店、簡餐店、牛肉麵館、異國料理、小吃餐館等餐飲業者 設計，收錄了門市日常營運中最實用的管理工具與制度化表單。
不論你是剛開始建立流程，還是已有團隊想要優化營運效率，都可以在這裡找到以下這些實用工具：
❶日常營運檢查表（開店、收店、交接流程規範）
❷備料與出餐流程表、廚房清潔與設備保養紀錄表
❸前場與內場工作分工表、食材盤點與進貨紀錄表
❹排班表、營業額結算單、客訴處理與交接紀錄
透過這些表格，你可以有效掌握門市作業流程與細節，降低人員錯誤率，建立穩定且可複製的營運系統，提升服務品質與管理效率。
銷售記錄表（無POS機適用）FREE這份專為小型餐飲店家設計的「手寫銷售紀錄表」，是您取代昂貴POS機的最佳選擇！它就像一本簡單的隨身帳本，讓您在忙碌中也能輕鬆記下每筆訂單的品項、金額和付款方式。每天收攤後，只要花幾分鐘加總，就能立刻算出當日總營收，並快速核對現金與行動支付的款項。用最省錢、最直覺的方式，讓您的帳目一清二楚，管錢不再是惡夢！
零用金支出明細表FREE門市中，常會有一些需要即時支出的項目，例如少一包提袋、獎勵員工喝飲料等，若沒有實際管理的程序，即使是正當使用，卻因為忘記拿單據或記錄在pos機中，會發生資金短缺卻從無稽查起的窘境、責任也難以界定，而引發內部糾紛，模板無浮水印，繁體字呈現，下載即可使用
每月及年度損益表-空白NT$100專為中小型店家設計，簡單記錄每月營收、成本與費用，一張表就能算出獲利或虧損，年底再彙總年度數字，清楚知道整年賺多少、花多少。適合餐飲店、零售店或加盟店使用，幫助老闆快速掌握財務狀況，提前發現問題，做出正確經營決策。
營業日報表(小型餐飲)-空白NT$100每天的收入、支出一張表就搞定！《營業日報表（小型餐飲）》讓你輕鬆記下現金、轉帳、台灣Pay的營收，還能分清自取、外送的單數與金額。支出填上金額、勾好憑證，月底對帳超快超準。不用POS系統，小吃店、飲料店、早午餐店都能馬上用，財務透明、報稅不煩惱，管錢更放心。
食材報廢記錄表-空白NT$100「為什麼這個食材壞掉了？」、「這東西壞了難道不會丟掉嗎？」經營餐飲業，不免會遇到時才壞掉的時候，但是為了什麼而壞及如何處理卻是相當重要的！若是自然腐壞，為什麼會把食材放到壞掉？若是人為弄壞，難道是因為烹飪技術問題嗎？掌握清楚，則可計算食材成本與進貨評估，並且預防不該發生的問題誕生！
部門管理報告單/事件處理報告單NT$100《部門管理報告》是一張不管是員工狀況、顧客抱怨、設備壞掉，還是成本異常，都能清楚寫下來。表格會記錄事情經過、當下怎麼解決、還有後續要怎麼改善。員工能把狀況講清楚，主管也能直接回覆，決定要獎勵還是改善。這樣一來，公司就能完整留下紀錄，避免事情不了了之，部門效率也會更好，制度也能一直修正得更完善。
工作站定義一覽表(餐飲)-範本NT$100餐飲店清楚規劃各工作區的任務，像櫃檯收銀、吧檯飲料、煎台料理、外場服務到洗碗清潔，分工一目瞭然。適合新人訓練、日常營運與跨店支援，避免工作混亂與疏漏，讓員工快速上手、主管輕鬆檢查，門市營運更順暢。
門市工作日報表-空白NT$100協助零售店、餐飲店每天完整記錄營收、進貨、清潔、工作重點、新客與顧客抱怨，還能做盤點回報。交班前填好，主管一看就能掌握當天狀況，避免遺漏重要資訊。適合日常管理、新人培訓與異常回報，讓門市營運更順暢、管理更有效率。
食材新鮮度檢查表-範本NT$100原物料與食材的狀態，會直接地影響到客戶健康與觀感，但不一定每個人員都有一雙火眼金睛，可以一眼就分辨出來哪些原物料是最佳賞味期，而哪些最好不要上架販售，這時候你就會需要制定一份原物料的新鮮度檢查表，讓人員能有根據地判定每個原物料的處理辦法！
門市值班路線圖規劃表-範本1NT$100覺得檢查是最花時間的，尤其當你沒有規劃好工作站檢核路線時，只會浪費更多時間在檢查上，不但沒辦法確實檢核人員是否有做好，更有可能會不小心對沒用心的人員放水，讓他們以為偷懶可以僥倖，規劃走動路線與檢核標準，可以大幅縮短檢查花費時間與檢查漏洞！
