門市管理日誌(餐飲業)-範本
使用重點
一間門市每日需要執行的重點不多,只要將每一個管理點抓出來,並請店長或人員『確實紀錄』,可逐漸增加店長對於門市的掌握度;降低負責人的現場管理時間
此份門市日誌包含12項內容,使用情境為1個月一本
- 規則定義與使⽤說明
- 店務⾏事曆
- 休假表
- 排班表
- 會議記錄表
- 發單紀錄表
- ⽉清潔紀錄表
- 報損表
- 盤點表
- 值班路線圖
- 店務檢核表
- ⽇誌紀錄表
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檔案格式說明
格式:word,檔案大小:191KB,共1本手冊,檔案共57頁,比例為A4大小。作品中主體文字及圖片可替換修改,文字可直接點擊修改,也可根據自身需求增加和删除内容, 文件無浮水印, 歡迎購買使用。
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還有其他表格工具
- 開閉店檢核表(前場)-範本NT$500「開店不就是把門、電燈和冷氣開好就好嗎?」如果人員這個思維,絕對要教育他,除了這些之外,清潔、檢查與、定位與捕獲作業缺一不可!第一組客人上門時,店內是否已經是一個完美的狀態,是非常重要的,好的空間環境,能讓客人感到舒服,並且增加願意留下的時間。並且制定好開閉店流程,才不會讓人員漏東漏西!
- 工作站定義一覽表(餐飲)-範本NT$100餐飲店清楚規劃各工作區的任務,像櫃檯收銀、吧檯飲料、煎台料理、外場服務到洗碗清潔,分工一目瞭然。適合新人訓練、日常營運與跨店支援,避免工作混亂與疏漏,讓員工快速上手、主管輕鬆檢查,門市營運更順暢。
- 員工排假表(Excel動態表)NT$500人員休假方式百百種,透過提前安排規劃排班、休假,能讓老闆更清楚地掌握門市人力分配,以防突發狀況產生時,能快速地調派人手協助,更精準的運用人力成本運作門市。
- 門市月報總表(excel動態報表)NT$5,000當你搞不清楚門市賺還賠的時候,最重要的就是先將門市各項成本「老實、清楚的」抓出來,因為你會發現在抓成本時,會一併發現廠商的亂七八糟、內部盤點的不確實、廣告費的飆漲吃掉你的利潤。此門市月報總表已將公事全部設定完成,門市店長只需要將每日的營業數據誠實key入,即可快數掌握門市的損益狀況,找到需要調整的方向
- 門市工作日報表-空白NT$100協助零售店、餐飲店每天完整記錄營收、進貨、清潔、工作重點、新客與顧客抱怨,還能做盤點回報。交班前填好,主管一看就能掌握當天狀況,避免遺漏重要資訊。適合日常管理、新人培訓與異常回報,讓門市營運更順暢、管理更有效率。
- 工作站檢核表(餐飲)-範本NT$500每個工作站都會有自己的工作及負責項目,透過工作站檢核表,制定完善的內容與執行時段,讓人員都能有所執行的依據,更重要的是,在有問題發生時,迅速找出原因與負責對象,讓每件事情都能有所答案,並規劃出最佳的解決方法,有效控管各項品質。