「為什麼這個食材壞掉了？」、「這東西壞了難道不會丟掉嗎？」經營餐飲業，不免會遇到時才壞掉的時候，但是為了什麼而壞及如何處理卻是相當重要的！若是自然腐壞，為什麼會把食材放到壞掉？若是人為弄壞，難道是因為烹飪技術問題嗎？掌握清楚，則可計算食材成本與進貨評估，並且預防不該發生的問題誕生！

《部門管理報告》是一張不管是員工狀況、顧客抱怨、設備壞掉，還是成本異常，都能清楚寫下來。表格會記錄事情經過、當下怎麼解決、還有後續要怎麼改善。員工能把狀況講清楚，主管也能直接回覆，決定要獎勵還是改善。這樣一來，公司就能完整留下紀錄，避免事情不了了之，部門效率也會更好，制度也能一直修正得更完善。

餐飲店清楚規劃各工作區的任務，像櫃檯收銀、吧檯飲料、煎台料理、外場服務到洗碗清潔，分工一目瞭然。適合新人訓練、日常營運與跨店支援，避免工作混亂與疏漏，讓員工快速上手、主管輕鬆檢查，門市營運更順暢。

「XXX倉庫還有嗎？」、「主管你過來，你不是說OOO倉庫裡有，為什麼客人要的時候，卻拿不出來？」倉庫品項羅生門不再上演，與其有需要才去倉庫看，不如提早盤點、記錄，讓門市運作可以更加順暢！

本表格可勾選商品、原物料、設備、器具等分類，每張表格對應專屬分類，管理收納都方便，安排每月固定盤點，讓店家掌握各品項詳細數量與總務成本、售價，計算出成本率以供銷售決策之參考。