台灣的餐飲業，幾乎都是從早上十點開到晚上十點，內部有早晚輪班，對於內場外場，可能早晚都會有不同人的情況下，因此溝通是一件非常重要的事情，因為若是少一個資訊沒有傳達到，就會讓另一班的人員在執行上發生問題。

小美第一次當主管時，因為趕著補人，只看履歷就錄取新人。短短三個月，新人因為常聽不懂指令、和同事合不來而離職，讓她浪費了大筆時間與成本。直到後來才發現：真正決定人才好壞的，不在履歷，而是在面試時那些容易被忽略的小細節——談吐儀態、回應態度、對職務的了解程度，甚至是與接待人員的一句互動。想知道怎麼在短短面試中，看穿一個人的真實特質？這篇文章告訴你答案。

當人員犯錯，應該先處理心情還是處理事情？要處理的心情，應該是「犯錯人員」的心情，如果你覺得：「搞什麼啊？為什麼犯錯的人還要顧慮他的心情？」若你有這種想法，或許你可靜下心來是想看看，你以往的做法，真的有替公司或人員帶來轉變嗎？