日誌 吳芝伊

薪資與獎金制度設計,讓你的門市業績翻倍轉

大明開了一間滷味門市,經營了半年發現三個大問題…
員工工作表現參差不齊,部分員工因為努力付出卻一直領同樣薪資而感到沮喪,甚至想離職
有些員工則因為缺乏競爭意識,工作態度消極,影響了整體的服務品質和顧客滿意度
最資深的店長不過也才來半年,根本不敢管…

提升門市管理效率:5模板 打造門市督導培訓計畫

好想培訓督導幫我管理門市!善用模板與指導方式,讓這個人快速從門市產出!善用職務說明書,設定清晰的工作職責、產出與行為指標,例如,你可以這樣寫….
去之前要掌握什麼數據?如果去之前沒有掌握任何數據,沒辦法對症下藥,那就降低去的必要性了!提供督導月計畫表店鋪輔導月計畫表,讓督導去之前,先針對門市有個相對性的了解…

打造成功的SOP手冊:人才培訓關鍵,落地必備技巧

當初花了好多力氣製作了一本SOP標準手冊,卻發現做好以後拿給員工,他們簡單翻了幾頁以後就放下,然後轉頭還是用自己的做法來執行,標準還是不統一,品質還是靠運氣….
其實,SOP手冊只要靜下心來,梳理每個執行步驟,就能夠訂下來,但重點是:你沒有『好好跟員工說清楚每個步驟為什麼要這樣做…5大重點,SOP手冊穩定執行

【門市餐飲業必讀】庫存盤點開始的步驟和技巧

詳解庫存盤點的開始步驟和技巧(內附2模板)

模板一:廠商與物品單位訂定讓您一目瞭然地掌握物品的盤點需求,確保貨物不會遺漏。

模板二:整理物品及成本。分享如何使用excel動態盤點表,以及如何計算貨品成本和營業額的合理性。

良好的庫存管理和盤點技巧,開始優化庫存管理,降低損耗率,提升業績!

開店一個月,如何知道賺錢還賠錢

(內含模板)不少人關店就是因為賬沒算清楚,一直以為貨款付得出來,收銀機有錢就是有賺錢,結果出現問題時發現原來很多地方一直在賠錢。常見的報表4大錯誤紀錄,讓你老是看不清楚賺還是賠,Excel報表雖然需要線下紀錄,不像POS機一樣智能紀錄,但將各式公式設定好後,放在門市請店長依照欄位輸入,每日要分析數據已綽綽有餘

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