筆者／伊編｜有創意內容行銷｜2023-10-17｜圖片來源：有創意投資
加盟店自行跟廠商叫貨出包，總部只能擦屁股
『112/10/15花蓮一個父親差點氣死，因為買肉排土司給孩子吃，卻發現已經發霉，小孩差點吃下去』
『總公司卻只是說：都是加盟店自行跟廠商叫貨，他們會加強品管』
當出現這個問題時，品牌已大大受到影響，總部認為，有些物料非影響產品口味的主因，可以開放給加盟店自行叫貨，省去運費、總部也省了一件管理成本，這件事可以，但總部必須要善盡廠商把關的責任，完整的廠商把關應該分為兩個部分
總部必須要善盡廠商把關的責任，才是真正省去後面的管理成本
不管是CI、非CI原物料，總部都需要執行以下5件事
CI產品：一定要跟總部叫的原、物料
非CI產品：開放給加盟店自行叫的原、物料
不管是CI、非CI，總部都需要執行以下5件事
- 由總部議價，以量制價，即使價錢不是最低，也要確保廠商的服務品質、原物料品質比其他間要來得好
- 總部簽約：確保價錢不會三天兩頭喊漲、三不五時缺貨
- 定期審核廠商：除了原物料品質，連同工廠內部衛生、人員管理也應該是審核重點，即使供貨穩定，但內部髒亂不堪，你也不敢確保來的品質有多好吧？
- 原物料定期檢驗：原物料的來源、無重金屬、無污染等，都需要請廠商每年提供檢驗證書，確保原物料的品質無疑
- 建立請款與供貨流程：廠商20幾間，請款、供貨方式越多，會讓管理成本增加不少，若由總部出面洽談，統一週結、月結、統一群組叫貨，讓加盟主越方便，總部的管理成本才是真的降低。
但我的總部在台北，加盟店在台東，我也要管到那裡去嗎？
當然要管！每一間廠商所供貨的原物料，都代表著『品牌』製作出來的成品送到消費者手中。
廠商整合的越多，對於總部的籌碼也就越高，試想：
現在只有一間加盟店在台東，未來不會有第二家、第三家嗎？讓接下來的每一家都使用同一廠商，除了可以增加議價籌碼外，品質也才能不斷維持穩定啊！
